Süzme Kestane Balı

Marmara bölgesinde, Yalova yöresinin yüksek yerlerinde, kestane ağaçlarının en bol olduğu kesimlerde üretildi. Kovanlar, tarımsal faaliyetlerin yapılmadığı yerlere yerleştirildiği için arılar ballarını zirai ilaçlama etkilerine maruz kalmayan ağaçlardan topladı. Hasat dönemi geldiğinde balın peteklerden sağımı yapıldı. Süzüldü ve başka hiç bir işlem görmeden tenekelere konuldu. Herhangi bir harmanlama işlemi de görmediği için kestane balımızın her tenekesinde farklı aroma ve kokulara rastlamak mümkün.